【ヒルナンデス】温度計・おろし金・まな板・しゃもじ！料理のプロが愛用するキッチングッズ

2019年1月22日放送の『ヒルナンデス』は料理のプロが愛用するキッチングッズを大公開！おろし金・まな板・しゃもじ…料理のプロが愛用するキッチン道具とは！？紹介された商品はこちら！

料理のプロが愛用するキッチングッズ

5人の料理のプロがご自宅で愛用しているキッチングッズを紹介！

料理のプロが家庭で使うキッチングッズとは！？

3分クッキングで大活躍！料理研究家 藤井恵先生愛用の焼き網、お米料理研究家が教えるしゃもじなど続々登場！

料理の質がUP！食パンが焼ける足付焼網

3分クッキング 藤井先生愛用の焼き網。

2枚セットになっていて、目の細かい網をコンロに置いたら、足付きの網を重ねて使う。

高温になるため、焼きムラができにくい構造になっている。

お餅は外はカリっと、中はモッチリ！

さらにこの時期オススメは新玉ねぎ。野菜はある程度時間をかけて焼いた方が甘味が出て美味しいんだとか。

先生のオススメは食パン。直火で焼くとパリッと仕上がり、片面20秒で均一に焼ける！

日本でも数少ない職人手作り！高級おろし金

創業88年、高級割烹店「割烹中嶋」の３代目店主 中島貞彦さんオススメのおろし金。

中島さんが「これ以上のおろし金はない！」と大絶賛するのは、創業70年の大矢製作所の純銅おろし金。

職人手作りのおろし金。

全部で約800枚ある刃は1つ1つの刃が非常に鋭く、繊維が均一にすりおろすことができる。

目立て直しもしてもらえる、一生もののおろし金。

自立できて収納に便利！三日月まな板

料理家 飛田和緒さんのおススメは一枚一枚手作りされている三日月型の丸いまな板。

材料は高級木材「朴」の木を使っている。

同じ位置で回しながら切れるのもうれしいポイント。

とがった部分で自立できて収納にも便利！水はけもいいんだとか。

また、自立するためラックが必要ないので、窓際にも干すことができます♪

最高に美味しく盛れるしゃもじ

お米料理研究家、ごはん同盟のしらいのりこさん、シライジュンイチさんご夫婦のおススメは美味しく盛れるしゃもじ。

ポイントは３つ。
・持ち手が長く半返ししやすい
・カーブ状になっていて、米を潰さず混ぜられる
・幅が狭いので自然と小分けにして盛ることができる

実はごはんは小分けで盛ることが大切。5～6回に分け、空気の層をつくりながら盛るのが大事なんだとか。そうすると、お箸で口に運んだ時、ふんわりとした食感が味わえます。

一瞬ではかれる！揚げ物に大活躍する温度計

スキレットブームをしかけた料理家 岸田夕子さんのおススメは温度計。

非接触で、しかも一瞬ではかれるため、特に揚げ物に便利。

また、お菓子作りの際の牛乳やチョコレートの温度を計るのにも使えます。

▼日本テレビ「ヒルナンデス！」
毎週月～金 11時55分～13時55分
出演：南原清隆、梅澤廉・滝菜月(日本テレビアナウンサー) 渡部建(アンジャッシュ) いとうあさこ SHELLY 佐藤栞里 八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP) 大久保佳代子 植松晃士 藤井恒久 相川七瀬 森貴美子 小林綾子 大河内志保